1. 冷冻干燥机在低温下进行，因而关于许多热敏X的物质适用。如蛋白质、微生物之类不发生变异或失去生物生机。因而在上得到地使用。

二.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合1些化学产品，品和食物干燥。

三.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因而能保持本来的X装。

四.因为在冻结的状态下进行干燥，因而体积不变，保持了本来的结构，不发生浓缩现象。

五.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解恢复本来的形状。

六.因为干燥在真空下进行，氧气少，因而1些易氧化的物质得到了保护。

七.干燥能95-99的水份，使干燥后产品能长时间保存而不致蜕变。

因而，冷冻干燥机目前在工业，食物工业，科研和其他部分得到的使用。

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